Hygeia Public Health 2016, 51(2): 154-160pl

Wyjątkowość zapachu

Halina Bojarowicz ^1/, Alina Ziółkowska ^2/, Jerzy Krysiński ^1/

1/ Katedra Technologii Postaci Leku, Wydział Farmaceutyczny Collegium Medicum im. Ludwika Rydygiera w Bydgoszczy, UMK w Toruniu
2/ absolwentka Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum UMK w Toruniu

Streszczenie
Zapachy wpływają na nasze zdrowie, zachowania, emocje. Mogą wywołać odprężenie i senność, albo powodować rozdrażnienie i niepokój. Niektóre zapachy stymulują pracę mózgu i poprawiają pamięć.
Zmysł węchu jest ważny dla jakości życia; rozpoznaje i rozróżnia ogromną liczbę zapachów, a także reaguje na niezwykle małą ilość substancji zapachowej. Węch jest zmysłem wyjątkowym, ponieważ jest jedynym, w którym występuje bezpośrednie połączenie ośrodkowego układu nerwowego z bodźcami zewnętrznymi.
Praca prezentuje niektóre aspekty dotyczące skomplikowanego funkcjonowania zmysłu węchu oraz wyjątkowego znaczenia zapachów. Przedstawiono także wybrane elementy z zakresu perfumerii. Zwrócono również uwagę na ewentualność wystąpienia działań niepożądanych związanych ze stosowaniem niektórych substancji zapachowych.

Słowa kluczowe:  zapachy, zmysł węchu, substancje zapachowe, perfumy